我公司酿制葡萄酒的葡萄品种
发布时间：2010-5-29 11:55:26 点击：323 次
(1)、西拉子
没有一种葡萄像西拉子一样具有独特的澳大利亚特点 . 人们可能会复制这种特点但是世界其他地方的酿酒师绝不会获得只属于澳大利亚的桑葚味、辛辣味和轻微的野味 .
西拉子是1832年第一批到达澳大利亚的品种之一 . 所以在家乡它以新品种的形式出现、发展不久、当地人们把其视为理所当然 . 但是、到20世纪80年代、人们开始认识到它可能有多种用途、西拉子的特点不同取决于它种植的地区 .
每一种类型不尽相同：优雅辛辣清爽型(维多利亚的西斯寇特)、香味浓郁的辛辣型(库纳瓦拉和玛格丽特河)、强劲和薄荷香味(克莱尔谷)、甘甜和巧克力风味(麦加伦谷)、筋道成熟的果实香味(巴罗莎谷)、饱满(猎人谷) .
近年来、因澳大利亚维欧尼葡萄酒的实用性强、其种植量不断增长 . 酿酒商增加了混合西拉子和维欧尼的组合 . 西拉子维欧尼的混合极具典型性、芳香凝人、单宁柔滑、适合相对年轻的人享用 .
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