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美国奇努克酒花,进口酒花,精酿啤酒酒花

其它参数:
产品介绍:

奇努克(chinook)是由华盛顿州和爱达荷州于1985年5月推出的一款苦花。它是由pethamt 和美国农业部选定的一款代号为63012m的雄性植株杂交而成。

酿造特性:中等的苦味和怡人的香气。略带辛辣味和怡人的松木香。

 α-酸     11.8%

 β-酸     3.2%

 储藏指数:0.276

 α-酸  与β-酸  的比值:4

总油的含量为0.7-1.2%,其中

 香叶烯35-40%

 法呢烯0%

 律草烯20-25%

 丁子香烯9-11%

适用啤酒:美式艾尔,ipa,司陶特,波特,全麦  啤酒,拉格增苦

精酿啤酒用苦花,苦质不如努格特,但是有非常浓郁的松木香,也有很多酿酒师把他当做香花,甚至是ipa干投香花使用。

威海德科生物科技有限公司

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