白酒香味成份分析气相色谱仪
开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究
白酒成份非常复杂,酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识,需要酒厂技术人员利用气相色谱仪的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析,为保证名特优白酒产品提供更广泛、准确的科学依据。
白酒香味组份分析
啤酒香味组份分析
白酒中多种酯类的生成,是与开放式的生产方式分不开的。栖息于车间各处的醋酸 菌、乳酸 菌等,侵入发酵池内,生成多种有机酸 ,经酵母作用,与乙醇酯化成酯。乙酸 乙酯和丁酸 乙酯,主要来源于梭状细菌,它与酵母共酵而酯化。但是酯化作用进行比较缓慢,因此,一般发酵期长的白酒,酯的含量较高。
白酒香味成份分析气相色谱仪
气相色谱仪仪器分析仪器配置：
气相色谱仪型号：gc-7900（烜晟科仪）
检测器：fid 氢火焰检测器
色谱柱：聚乙二醇石英毛细管柱,柱长60m,内径0.25mm,膜厚0.25um,或等效柱。
色谱条件：初温40℃,保持1min,以40℃/min升到130℃,以20℃/min升温到200℃,保持5min.
检测器温度：250℃
进样口温度：250℃
载气流量：10ml/min
进样量：10ul
分流比：20：1
白酒中甲 醇检测试剂 配比：
白酒中甲 醇含量的测定样品配置步骤：传统蒸馏水
蒸馏水的制取：现在实验室配置实验室纯水机来制取蒸馏水
传统蒸馏水制取步骤：
吸取100ml试样于500ml蒸馏瓶中,并加入100ml水,加几颗沸石连接冷凝管,用100ml容量瓶作为接收器,并开启冷却水,缓慢加热蒸馏,收集馏出液,当接近刻度时,取下容量瓶,待溶液冷却到室温后,用水定容至刻度、混匀
配置标样：吸取100ml蒸馏后的溶液于试管中,加入10ml叔戊醇标准溶液,混匀、备用
标样配制：
60％乙醇溶液,确认所含甲 醇低于1mg/l方可使用。
甲 醇标准溶液,3.9g/l。以色谱纯试剂 甲 醇,用60％乙醇溶液准确配成体积比为0.5％的标样溶液,浓度为3.9g/l。
免费会员