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明代万历年间的国子监祭酒周如砥是即墨人，他的同宗周九盛，有一处“大兴坊”酒坊，历经多年苦心经营，独创酿酒秘方，结合地窖发酵，酿造出非常地道的老酒，在即墨当地很有名气，街坊邻里都愿意喝周家老酒。老家逢年过节也常送老酒给京师的周如砥。有一年，周如砥在万历皇帝朱翊钧祝寿时，将“大兴坊”老酒作为贡品敬奉给皇帝，皇帝品尝后大加赞赏。后来意大利传教士利玛窦到京都，万历皇帝宴请利玛窦，利玛窦喝不惯白酒，于是万历皇帝用“大兴坊”老酒招待他，没想到利玛窦大为欢喜，连干数杯，暂不绝口，万历皇帝当即笑吟一诗：“珍珠翡翠琥珀光，琳琅一席满室香，琼浆玉液不胜力，西儒独贪大兴坊。”

今“大兴坊”传人，在新的历史条件下，牢记祖训，诚信天下，以德兴业，集出古新，重振大业，于2002年创建青岛九盛酒业有限公司。