陕西压片糖果哪家好
压片糖又称粉 糖或片糖,也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉 为主体，添加奶粉 、香料等填充料和淀粉 糖浆、糊精、明胶等粘合剂 ，经提取制粒压片成型的混合物。
压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉 距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小，距离大，只有颗粒内的内聚力，而没有颗粒间的粘着力。颗粒间有很大的间隙，间隙内充满着空气。在加压后，颗粒滑动挤紧，颗粒间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，若干颗粒或晶体被压碎，碎片被压而填入间隙，到达一定压力，颗粒接近到一定程度时，分子间的引力足够使颗粒结合成为整体的片状。
水分对片剂 成型起着重要的作用。完全干燥的颗粒弹性大塑性小难于压成片，而水分能改善这种情况，可增加塑性，减少弹性，水分有足够的偶极矩，可能在粒子间起着特殊的桥梁作用，以保证粒子间的内聚力，当加压时颗粒的毛细管变形，从中溢出水，形成了极薄层分布于粒子间，因偶极作用使分子间引力加大而结合成片。
可以从手续、选材、工艺等这几个方面来理解压片糖果。
手续有两种，因为压片糖果目前没有国标，有些地方用省标、有些地方用企业标准。省标不做说明，详细说明食品安 全企业标准，每个产品对应一个食品企业安 全标准，其中规定产品在生产和储存中应该满足的条件和要求。
选材，主要选择范围有普通食品、药食同源目录中第一部分既是食品又是药品原料、新资源食品原料，二辅料可以选择食品添加剂 、麦 芽糊精淀粉 等。
工艺：常见工艺为中药材提取喷粉 干燥、混合制粒、压片包衣、灭菌包装等，因为有些产品的原料都是提取物，所以在工艺上会少了提取喷粉 干燥工艺，而包衣也是非必选项，包衣可以使片面光滑无粉 尘，看起来美观。
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