一、辣椒的特性和对环境条件的要求:
要使秋季青椒生产取得较好效益、必须先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求 .
(一)、特性:
1、辣椒主根不发达、根量少、根群大多分布于10~15cm的表土层中、其根系既不耐旱、又不抗涝 . 根系再生能力比番茄、茄子弱 . 不耐浓肥 .
2、一般当主茎长到7~15片叶时、茎端形成花芽、以双杈或三杈分枝继续生长 . 一般来说、即使同一品种、秋季种植、分杈时的叶片数比春季少、一般在8~9片 .
3、高温干旱诱发病毒病的发生与蔓延、高温多雨也往往有病毒病流行 .
4、辣椒的落花、落果及落叶(通称"三落")也往往容易发生、这是辣椒生产上的一个重要问题、对产量影响很大 . "三落"的原因比较复杂 . 早春落花主要是由于低温影响了授粉及花粉管的伸长而造成；土壤和空气干旱、也是引起落花的原因；氮肥过多或不足、枝叶徒长、光照不足等因素直接影响营养生长与生殖生长的平衡而导致落花；高温干旱导致病毒病的发生、或是高温雨涝使根系吸收能力减弱、植株生理失调、还有病虫害(炭疽病、轮纹病、棉铃虫、夜蛾)等、引起大量"三落" .
(二)、对环境条件的要求：
1、温度：
①发芽期：从种子萌芽到子叶展平、真叶显露 . 发芽适温为25℃~30℃、低于15℃不易发芽；
②幼苗期：从真叶显露到第一花现蕾 . 幼苗生长适温白天25℃~30℃、夜温20℃~25℃、土壤温度为17℃~22℃；
③开花结果期：从第一花现蕾到第一果座果为始花期、白天20℃~25℃、夜间16℃~20℃有利；
④当温度超过40℃、生长几乎停止 .
2、光照：要求中等的光照强度、4万5勒克斯左右 . 在强光直射下生长不良、且易发生日烧病 . 一般的喜温蔬菜、光合作用的光饱和点、大都在5万勒克斯左右 .
3、水份：需水量并不算太高、但根群不发达、不经常保持土壤湿润、难以获得丰产 . 辣椒淹水数小时、植株就会引起死亡 .
4、土壤：在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生长良好 . 一般沙土、粘土也可栽培、但不宜种在低洼积水的土地上 . 忌与茄科作物连作 .
5、肥料：生长期长、对土壤的营养条件要求严格、在中等以上肥力的土壤上种植、方可高产 . 并以重施基肥、早期追肥效果明显 .
二、秋季青椒栽培技术:
1、品种选择：选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种 . 辣椒杂交种优势极为明显、提倡应用杂交牛角椒 . 较适宜的品种有新丰四号、洛椒四号98A、汴椒一号等 .
2、播期：7月10~15日 . 辣椒幼苗期(从真叶显露到第一花现蕾)、秋季在35天左右 . 则在8月15~20日定植、五天左右活棵、随后进入开花期 . 本区气象历史资料表明、历年各月逐旬最高气温≥35℃日数是：8月下旬0.4天、9月上旬0.2天 . 虽然辣椒的特性、超过35℃易落花、但选择7月10~15日播种、风险是不大的、这样做利于辣椒的营养生长与提高产量 . 从另一方面分析、辣椒具有连续开花结果习性、即使门茄落花、对茄续之 . 从平均气温看、8月下旬的的十天中、前五天与后五天、历年分别是26.9℃、26.6℃、9月上旬历年平均气温是25.3℃ . 辣椒开花结果适宜20~25℃、秋季一般来说、早晨与晚上比较凉爽、因此分析8月下旬、9月上旬的气候、对辣椒的开花结果是较为有利的 .
一般来说、秋椒定植后40天左右即可收获、我们力争在9月底始收青椒 .
3、培育壮苗：播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多、育苗必须在遮阴大棚内进行 . 采用营养土块或塑料钵直播育苗 . 我们认为、还是营养土块育苗较好、塑料钵育苗易失水与伴随出现高温 .
具体方法：
①、选用非茄科作物的中等肥力菜园土、翻倒晒白二次后、每亩苗床地加充分腐熟的谢肥1000公斤及国产氮磷钾复合肥50kg、及一定量的辛硫磷杀虫剂、充分混匀
②、用制钵机将床土制成高7cm、横经8cm的园柱形土块、土块上表面中间留一个0.5cm的浅洞、排列成宽1米的苗床 . 苗床四周开好沟系 .
③、育苗大棚顶部覆盖塑料薄膜、防雨淋 . 育苗土块晒白、待用 .
④、种子用55℃保持10分钟温烫浸种消毒 .
⑤、播籽前、将土块浇透水 . 将种子直接播于土块浅洞内、每穴1~2粒籽 . 再浇水、后覆盖干细土0.5cm厚 .
⑥、育苗土块表面覆盖遮阳网或稻草、保湿遮阳 . 尽可能做到出苗前不再补水 .
⑦、高温天气、育苗大棚顶部再加盖遮阳网 .
⑧、七天左右出苗、傍晚揭去苗床遮盖物 .
4、出苗后的管理：
①、适量补充水份、防止干旱、但要避免高温 .
②、适量追施速效肥、一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇 .
③用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾、防病害 . 用乐斯本等杀虫剂治虫 .
壮苗标准：株高15cm左右、茎粗0.4cm以上、7~8片真叶、刚现蕾分杈、叶片肥厚、叶色深绿、根系发达、无病虫害 .
5、大田准备与定植：
①、选择前茬及上年非茄科作物的大田、例青玉米地、西瓜地等 .
②、大田翻倒晒白二次、视田块肥力、亩施腐熟谢肥2500公斤左右及国产复合肥100公斤左右、翻耕混匀 .
③、畦宽1.8米连沟、开好沟系 .
④、傍晚定植、每畦种三行、株距27cm、行距45cm、亩栽4000株左右 . 行距不能太宽、否则不利于以后搭建小环棚 . 秧苗做到"三带"~~带土、带肥、带药 . 边定植、边浇活棵水 .
⑤、第二天起复水、复水时水中加入杀虫剂、随水浇根 . 以后视活棵情况、复浇清水、直到活棵为止 .
⑥、提倡设置小环棚、白天用遮阳网覆盖 .
6、大田管理：
①、定植五天左右活棵后、即浇活棵肥 . 0.6%浓度的尿素水或0.6%浓度的进口复合肥水 .
②、活棵肥施后、叶色呈现不缺肥时、一般不需立即追肥、以防徒长 . 高温干旱时、早晚小水勤浇、保持土壤湿润 . 切忌大水漫灌 .
③、座果后加大肥水、要重视磷钾肥的应用、一般用尿素与进口复合肥交替使用 .
④、大田管理中、防止干旱与雨后涝害、以及高湿诱发病毒病的发生与蔓延 .
⑤、着重防治好夜蛾、棉铃虫的危害 .
⑥、一般以果实充分膨大、果皮坚实、颜色加深有光泽时采收、品质较好 . 早期果应提早采收 . 采收期要不断追肥水 .
⑦、10月下旬气温下降明显、需用小环棚加薄膜覆盖、防霜冻 . 这是提高产量的重要措施、春季使用的小环棚竹也得到了充分利用 . 辣椒是连续结果的作物、5℃以下受冻、但即使在7~10℃时、果实仍能长大 .
⑧、初霜来临后、花蕾、幼果全部摘除、使养份集中供给大果 .
⑨、小环棚覆盖薄膜栽培、采收期可延长到11月底
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