【万通商务网】一、采收：
蘑菇、香菇之类的食用菌、供食用主要部位是菌盖、而金针菇却以菌柄为主、所以菌柄又长又嫩如黄花莱般的金针菇则为上品 . 采收时不宜大早或过迟、太早采收、产量低：过迟采收、品质差、因此要节制适时采收 . 通常恳求菌盖边缘刚分开菌帆开伞度三分左右、茵盖直径1cm～3cm、菌柄长度13cm～15cm时即可进行采收 .
采收时、一手抓住菌袋、一手伸人袋内、轻轻地抓住菇丛拔下、菇脚带木屑处要用小刀整齐地切去、残留在培养基上的菇脚要消除干净、外表再轻轻地扒一层、促使下一批现蕾 .
二、加工：
金针菇的加工以制造罐头为主、目前、我国福建省泉州罐头厂等单位已将金针菇制成金菇罐头、深受人们喜欢 . 此外也可采取晒干、烤干等方法、制成于品贮藏 .
关键字：金针菇 信息由万通商务网整理发表 来源：网络
下一篇：猪肺丝虫病防治方法
