【万通商务网】今年四月末至今、农业部对于部分省市销售的豆芽开始抽样检测 .
在瘦肉精、染色馒头等食品质量安全事件尘埃未定之时、沈阳、济南等多地曝出可以使人致癌的"问题豆芽" .
对于这种主要经过尿素、恩诺沙星等违法添加剂泡制的"问题豆芽"、有专家指出、食用后会在人体内生成亚硝酸盐、长期将会致癌 .
"问题豆芽"多地出现
数天前、有媒体指出"问题豆芽"现身新疆乌鲁木齐、经过当地相关科研机构检测之后、发现豆芽中亚硝酸盐超标一倍、尿素含量超标两倍 .
资料显示、亚硝酸盐具体的含量标准、国标的豆芽是4毫克、而乌鲁木齐检测出来的 "问题豆芽"为9.2毫克、超标了一倍多 .
业内人士指出、亚硝酸盐多存在于熟食、腌制咸菜中 . 用它泡豆芽、可以使豆芽色泽鲜亮、并且延长保鲜时间、成本低、效果明显 . 除了直接加入亚硝酸盐外、发豆芽时大量使用化肥、会导致豆芽内硝酸盐含量大幅度升高、硝酸盐进入人体、经细菌分解后也会成为亚硝酸盐 .
2011年4月23日、沈阳市食品安全办公室通报、截至目前沈阳累计打掉有害豆芽黑加工点二十三个、抓获犯罪嫌疑人三十余名、缴获有害豆芽超过５５吨、并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案 .
出了问题谁来监管？
乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心副主任黄新武表示、这些"问题豆芽"事件已经暴露出了一些法律监管问题、从生产地、流通场所到餐桌、整个链条涉及卫生、质监、工商、农牧等多个部门 .
事实上、在"民以何食为天"的叩问之下、相关单位监管力量的薄弱与缺位、由来已久 .
沈阳"问题豆芽"事件之后、工商部门表示、对食品生产领域的监管、应由质监局而非工商部门负责 . 而质监部门表示豆芽菜属于初级农产品、归农业主管部门监管合适 . 农业部门则表示、豆芽菜不是初级农产品、是初级农产品的加工品、不应由农业行政部门负责监管 .
根据农业部农产品质量监督检验测试中心(乌鲁木齐)副主任王成介绍、此次抽样检查制定了详细的抽样方案、将依据相关国家标准、食品通用准则相关项目、认真对豆芽样品开展相关检测 .
