鸡蛋作为市民餐桌上的常见品,其市场行情似乎还没有从去年寒冬中走出来。据镇江市物价局监测数据显示,鸡蛋市场零售价格从2016年10月初的4.60元/斤,到2017年4月降为3.3元/斤,期间最低仅为2.90元/斤,跌破近10年最低点。鸡蛋价格持续低迷,势必对今后鸡蛋供应及价格产生不利影响,进而影响市民菜篮子的稳定。
现状：养殖户普遍亏损
丹徒谷阳镇东湖村的祥凤畜禽养殖场,现有蛋鸡4万只,苗鸡2万只,员工7人,日产鸡蛋1500余公斤。据养殖户介绍,目前,每斤鸡蛋的成本,仅饲料成本,按饲料与鸡蛋的比例2.5:1计算,最低成本为2.6元/斤,再加上人工、水电,保本价格不低于3元/斤鸡蛋。但鸡场销售价格普遍为2.30元/斤,每斤鸡蛋亏损0.70元。若销售不畅鸡蛋积压造成损耗,则亏损更为严重。
超龄蛋鸡淘汰不畅,加剧养殖亏损。位于丹阳市麦溪镇的刘娟家庭农场,现有蛋鸡2万只,苗鸡1万只,员工2人,日产鸡蛋1150余公斤。据养殖户介绍,蛋鸡的生长产蛋周期一般为480-500天,超龄蛋鸡不仅产蛋率下降,而且鸡蛋品质差,一般作为肉鸡淘汰。但自去年底以来,淘汰蛋鸡收购价格仅为2.5-3元/斤,按每只蛋鸡2公斤计算,平均每只价格仅为10-12元,且经常有价无市,无法弥补苗鸡育养成本。
如果说祥凤畜禽养殖场和刘娟家庭农场,因有稳定的农超对接销售渠道,为超市提供鲜鸡蛋,现阶段尚可正常销售并回笼资金。而位于丹阳市开发区石潭村的富红养殖场,因为没有稳定的销售渠道,进入产蛋旺季鸡蛋销售不畅,鸡蛋积压导致资金周转困难。
原因：供求关系失衡
市物价部门分析认为,根本原因在于供大于求导致价格下跌。2014年-2016年3年期间,鸡蛋市场行情一直较好,价格处于高位,市场需求旺盛,导致蛋鸡养殖机构、养殖数量持续增加。但市场需求的增长赶不上供应的增长,供大于求的状况迟早发生。2016年第四季度,禽流感尚未发生时,鸡蛋价格已经开始走低。
禽流感疫情的出现,进一步加剧了供求关系失衡,造成鸡蛋价格断崖式下跌。禽流感疫情造成我省部分地区关闭活禽交易,极大地限制了超龄蛋鸡的淘汰速率,老蛋鸡无法淘汰,养殖户只好继续饲养产蛋,又增加了鸡蛋供应量,进一步加剧了供求失衡。
建议：政府应加强引导
市物价局有关负责人认为,随着本轮蛋鸡养殖从高峰开始回落,鸡蛋价格出现断崖式下跌,蛋鸡养殖将进入调整期。经过半年的蛋鸡规模调整,养殖规模减少,如果2017年底至2018年初的冬季无禽流感疫情发生,鸡肉、鸡蛋消费需求正常,则鸡蛋价格有可能出现上涨,刺激养殖规模扩大。
蛋价过高,伤民；蛋价过低,伤农。不少养殖户建议,从国家层面加强禽流感疫情的监测,建立预警系统,并适时公布疫情,消除恐慌。地方政府应加强禽蛋交易监管。动物防疫主管部门制定严格的消毒标准,指导市场科学做好消毒工作,严控疫情地禽蛋产品流入。不过,如何进一步推进农超对接,建立稳定的销售渠道,则是养殖户们需要努力解决的现实问题。
