“胡萝卜,咪咪甜,看到看到要过年。”近期,置办年货无疑是多数家庭关心的事,杀年猪、灌香肠、熏腊肉又是办年货中的重要环节。记者从超市、农贸市场及市农委获悉,短时需求大增,推动了我市猪肉价格上涨。
“前几天,价格还稳起的,没料到这两天一下就涨了。”昨日,渝北区上品十六小区刘婆婆打算买几百元猪肉,回家灌香肠、腌咸肉。在连逛三个农贸市场和超市后,她发现猪肉价格已有所上调。“灌香肠、腌腊肉半肥半瘦的肉最佳,其中五花肉、宝肋肉就是不错选材,前两个星期五花肉才十二块多一斤,这两天差不多涨了一块钱一斤,早知如此就该提前下手。”她说。
江北南桥寺农贸市场一刘姓肉贩证实,这几天,市民购买猪肉的需求明显增加,平日他一天大概只能卖一头多猪,现在可卖三、四头猪,其中半肥半瘦的肉最为行销,一些市民单次就能购买三四十斤,价格随之上涨,但平日价高的精肉排、精瘦肉价格相对稳定。
在九龙坡太慈农贸市场,记者看见猪肉批发价也在“水涨船高”,其中五花肉批发价为11.5元/斤、猪肉排批发价为14.5元/斤、夹子肉批发价为12元/斤。
市农委农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测,2016年第1自然周我市肉禽蛋均价14.82元/斤,环比此前一周,总体均价虽下滑0.02%,但仔猪零售价小幅上涨,猪精瘦肉零售价、白条猪批发价稳中略涨；与去年同比,总体价格回升2.57%,仔猪零售价、毛猪收购价陡升,白条猪批发价、猪五花肉、猪夹子肉零售价大幅上涨,猪肉排、猪精瘦肉零售价明显上涨；与全国共有品种均价比,我市毛猪收购价高于全国均价,猪精瘦肉零售价略高于全国均价,仔猪、猪肉排、猪五花肉、猪夹子肉零售价低于全国均价。
“此轮猪肉价格上调,短时消费量大增是重要因素。”重庆红岭超市股份有限公司总经理费波称,近几日,公司旗下多个超市销售额明显增长,年货商品是主要增长点,其中鲜猪肉销售量增幅达30%以上,成品香肠、腊肉销售增幅达80%以上(平日超市有少量备货,但销售额很低)。市民短时集中置办年货,猪肉和猪肉制品又属年货中主打产品之一,消费量的激增,自然推高了猪肉的价格上浮。
市农委相关专家也分析,近期虽不少农村散养户的商品猪多已售罄,补栏旺季要等到开春之后,但在2015年八九月份猪肉价格猛涨的刺激下,大量规模养殖户补栏积极性较高,后市猪肉供给不会有太大问题,因此整体价格或将稳中略有上涨,暴涨的可能性不大。
