近期,随着气温的大幅升高,市场上的各类蔬菜也跟着水涨船高。据山东农业信息网对35种蔬菜价格监测,7月6日—12日我省蔬菜批发价格小幅上涨,同比上涨7.96%。
夏季是猪肉消费淡季,通常肉价都会下降,而近日记者走访发现,从5月底以来,我市猪肉价格连续上涨。物价部门表示,生猪和猪肉价格年内累计涨幅超过三成,目前猪肉价格同比去年上涨两成,预计后期涨幅会收窄,但仍可能在高位徘徊。
存栏下降供应紧张
15日,记者在一大型超市看到,五花肉29.8元/kg,精瘦肉31.8元/kg,肋排55.6元/kg；在农贸市场,各品类新鲜猪肉价格比超市略微便宜,但品质较好的肉最少也需要28元/kg。
按往年的经验,猪肉价格在消费淡季通常会下跌,可今年为何出现反常上涨情况？
“从2013年开始,猪肉价格一直下跌。3月份时,养殖户每头猪平均亏损超过100元。”平阴县一养殖户告诉记者,不少规模小的养殖户不堪成本压力选择弃养,因此造成生猪存栏量降低,导致目前市场生猪供应量不足。
继续上涨空间已不大
不过消费者不必过度担心猪肉价格上涨,根据物价部门预计,生猪和猪肉价格继续上涨的空间已不大。
“目前,大中小学陆续放假,高温天气也开始影响工地开工,加之经过前期的迅速上涨,猪肉价格走高抑制了部分消费,猪肉的整体需求偏弱。”
