母猪存栏减少,仔猪供应偏紧,生猪出栏量下降,致使猪肉价格短期内快速大幅攀升。
据清远市价格监测中心监测,本周(2015年7月14日,下同),市区猪肉市场价格继续偏强运行,且升幅较上周有所扩大,猪粮比价升至7.07：1,连续十周在绿色区域运行。市场猪肉零售价有所上升。
监测数据显示,本周清远市生猪出场价每500克均价为8.77元,较上周升4.78%。仔猪每500克均价为21.67元,较上周升8.32%。二元母猪每500克批发价维持15元。总肉每500克平均批发价为11.37元,较上周升6.56%。
受生猪价格走强带动,监测的四种主要猪肉每500克零售均价15.13元,较上周升6.55%。其中,精瘦肉、肋条肉、排骨、有皮上肉分别为15.5元、11.5元、22.5元、11元,较上周分别升6.16%、4.55%、8.70%、4.76%。
监测中心分析,此轮生猪价格上涨原因趋同于2011年,都是上年生猪市场价格长期低迷,养殖成本上涨,大量散养户退出市场,不少规模猪场淘汰了母猪,造成母猪存栏减少,仔猪供应偏紧,生猪出栏量下降,致使价格短期内快速大幅攀升。根据2011年下半年的生猪价格走势,预计今年清远市生猪市场价格仍会在高位运行,最高点可能出现在7月份或8月份。随着暑期到来,消费量减少将对生猪价格上涨产生一定抑制,预计9月份后价格缓慢回落。
展望后期,猪价将呈振荡上涨态势,价格监测中心预计下周清远市猪肉市场各环节价格将有一定的上行预期,但随气温升高,猪肉鲜销需求减少加之大中院校陆续放假,集中消费减弱,猪肉价格稳中偏强走势的可能性较大。
