最近的市场调查表明,目前许多大型屠宰厂对
鸡肉的采购量都在下滑,这些大型厂不乏双汇、雨润等肉类巨头。据了解,与2014年同期相比,今年的冻品走货很慢,尤其是鸡胸肉,因其主要用于制作烤肠等熟食深加工产品,每年有着很大的需求量,而如今却消费受阻,销售出现困难。
据相关数据显示,目前,同一规格的鸡胸肉售价较8月份最高价时下降了每吨3000元,大胸出厂价低至每吨12000元。对此,业内人士分析认为,上游毛鸡出栏量大幅提升,供给压力加大,下游需求不旺,肉鸡采购量减少,屠宰厂订单减少,业绩下滑；同时,部分鸡肉产品质量不佳,也影响屠宰厂的利润。实际上,除了鸡胸肉价格,鸡翅的价格也在下跌。一名业内人士反映,“福喜事件”过后,鸡翅类产品就销不动了,而且整个需求环境一直比较低迷。与鸡肉有替代互补作用的猪肉价格也比较低迷,使鸡肉价格缺乏上涨动力。
大型食品厂的采购为何下滑？业内人士分析,或许和企业的战略调整有关,但很大程度上是受经济大环境和终端需求不振的影响。据了解,今年年初成立的白羽肉鸡联盟即组织了去产能计划,但是减少的是祖代鸡,对行业的影响并没有立竿见影。而毛鸡生长周期短,恢复较快,仍然供应充足。
对于未来走势,相关人士分析,当前毛鸡出栏量大幅增加,体现出毛鸡存栏量仍处高位,近期市场还处在消化期,价格上难有大的提高。预计随着春节来临,鸡肉类消费会有较大增加,价格也会相应上涨。
